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FAC-SIMILS (354)





MANUEL GENERAL DES VINS. FABRICATION DES VINS MOUSSEUX




ROBINET, E.

EAN / Ref: 9788490011003
LIBRAIRIE CENTRALE DES ARTS ET MANUFACTU
Date de parution : 1877
Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS
Reliure : BROCH
15x10.5 Cm.; VII+310 P. + 9 Pl.
Langue : Frances
Thme : Franais , Vins, liqueurs et autres boissons , FACSIMILES

FAC-SIMIL. MAISON DDITION MAXTOR.

L'auteur prend dans ce trait le raisin au commencement de sa maturit, le suit dans sa transformation en vin, puis il tudie ce dernier produit dans toutes ses phases, ses applications, ses divers modes de fabrication et de conservation. Enfin, l'oeuvre se termine par l'tude d'une industrie spciale, celle des vins mousseux que l'auteur traite fond.
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