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FAC-SIMILS (354)





LA CHARCUTERIE PRATIQUE




BERTHOUD, MARC

EAN / Ref: 9788490011096
J. HETZEL, EDITEUR
Date de parution :
Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS
Reliure : BROCH
15x10.5 Cm.; IV+376 P.
Langue : Frances
Thme : Artisanat et mtiers , Gastronomie et alimentation , Franais , FACSIMILES

FAC-SIMIL. MAISON DDITION MAXTOR.

En crivant ces pages, l'auteur s'est propos de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces rgles, puises aux meilleures sources, ont quelque chance d'tre apprcies par les leveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent tre indiffrentes aux charcutiers.
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