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VOTRE PANIER
MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER | |||||||
FONTENELLE, M. JULIA EAN / Ref: 9788490011331 RORET, LIBRAIRE Date de parution : 1827 Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS Reliure : BROCHÉ 15x10.5 Cm.; XVI+272 P. Langue : Frances Thème : Artisanat et métiers , Français , FACSIMILES FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR. Ce Manuel théorique et pratique du vinaigrier et du Moutardier est suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuse, présentées à l'Académie Royale des Sciences. Il est divisé en cinq parties: la première se rapporte au moût, à la fermentation spiritueuse et à ses produits. Dans la deuxième, il traite des vinaigres, de ses différentes espèces et de leurs divers modes de préparation. La troisième est consacrée aux vinaigres composés. La cinquième parle de l'application du vinaigre à l'économie domestique, à la médecine et aux arts. |
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